Interview mit Urs Kryenbühl

Man merkt, dass du vom veganen Lebensstil überzeugt bist. Ein kompletter Verzicht von tierischen Produkten wird - leider immer noch - von vielen als sehr schwierig empfunden. Hättest du einige Tipps, welche du unserer Community mit auf dem Weg geben kannst?

Ganz ehrlich ist für mich die Umstellung einfacher gegangen als gedacht. Das Angebot von pflanzenbasierten Produkten ist mittlerweile riesig. Die „neue“ Art zu kochen war eine kleine Herausforderung, die ich zusammen mit meiner Freundin, aber gut gemeistert habe. Sicherlich war es für mich sehr hilfreich, da ich die Umstellung zusammen mit meiner Freundin machen konnte und sie eine begeisterte und gute Köchin ist.

Während meinen Reisen um die Welt ist es leider nicht ganz so einfach, da in vielen Regionen und Hotels dieser Welt nicht immer ein ausgewogenes veganes Menü angeboten wird oder werden kann. Falls dies der Fall ist, stelle ich auf eine vegetarische Ernährung um. Das Frühstück nehme ich allerdings auf gewissen Reisen selbst mit, um so mit einer pflanzenbasierten Mahlzeit den Start in den Tag zu gewährleisten.

Meine Tipps an Neueinsteiger: Es muss nicht von einem Tag auf den anderen geschehen wie bei mir. Man kann sich gut von Tag zu Tag und Woche zu Woche etwas mehr herantasten. Der zweite Tipp und in meinen Augen der Wichtigste ist, falls ihr in einem Haushalt mit mehreren Personen lebt und es versuchen möchtet, probiert es zusammen und nicht alleine. Unterstützt einander!

Vielen Dank dir erneut. Wir wünschen dir eine tolle Sommervorbereitung und viel Glück für die nächste Saison. Hoffentlich können wir das wiederholen. Tschüss und mach es gut Urs!