Bananenbrot

Zutaten:

  • 100g Hafermehl

  • 100g Reismehl

  • 50g Mandelmehl

  • 1 TL Backpulver

  • 1 TL Natron

  • 1/2 TL Zimt

  • Prise Salz

  • 4 eingeweichte Datteln

  • 2 zerdrückte Bananen

  • 60ml Kokosöl

  • 120ml pflanzliche Milch

  • 1 EL Apfelessig

Zubereitung:

Vermische zuerst die trockenen Zutaten in einer Schüssel. Mixe die Flüssigen und gib sie dann dazu. Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form und backe das Bananenbrot bei 170 Grad für ca. 40-50 Minuten.