Sunshine Porridge

Zutaten:

  • 50g Haferflocken Feinblatt

  • 100ml Wasser

  • 100ml pflanzliche Milch

  • 1 TL Agavensirup

  • 1/2 TL Zimt

  • Saft einer Orange

  • Prise Kurkuma

  • Prise Salz


Topping

  • Pekanüsse

  • 1 EL Agavensirup

  • 1/2 TL Kokosöl

  • Chiasamen

  • Maulbeeren

  • Bitterschokolade

  • Nussmus

Zubereitung:

  • Für die karamellisierten Pekannüsse 1 EL Agavensirup und einen halben Teelöffel Kokosöl in einer Pfanne schmelzen lassen. Die Pekannüsse hinzugeben und gut umrühren. Brate die Nüsse einige Minuten an, bis sie goldbraun sind. Gib sie inzwischen in eine Schüssel.

  • Für das Porridge, die Haferflocken zusammen mit dem Zimt in einem heißen Topf geben und kurz rösten bis sie goldbraun sind. Ab und zu umrühren, dass sie nicht verbrennen.

  • Jetzt das Wasser, die Milch, Agavensirup und den Saft der Orange hinzugeben.

  • Unter ständigem Rühren lässt du den Porridge nun aufkochen. Je nachdem ob du das Porridge flüssiger oder fester magst, lässt du es nu n 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.

  • Kurz vor Ende der Kochzeit gibst du eine Prise Salz sowie Kurkuma dazu und rührst das ganze nochmal um.

  • Fülle das Porridge in eine Schüssel und toppe deinen Frühstückstraum nach belieben mit frischen Früchten, Nüssen, Granola, Samen und Kernen.