Zubereitung:

• Blumenkohl in 1-2cm dicke Scheiben schneiden, mit Öl beträufeln, nach Wahl würzen und 20-30 Minuten bei 200°C backen.

• Kartoffeln in Würfel schneiden, mit Paprikapulver und Gewürzen nach Wahl verfeinern und 20-30 Minuten bei 200°C backen.

Sauce

• Zwiebeln, Knoblauch und Karotten sehr kleinschneiden und in Pfanne braten. Danach mit Tomatenmark und Dijon-Senf verfeinern und mit Wasser oder Rotwein ablöschen. Hefeflocken, Paprikapulver, Pfeffer, Salz und Maisstärke hinzugeben und alles 10 Minuten köcheln lassen. Optional noch Thymian und Senfkörner mitkochen.