Vanillekipferl
Zutaten:
Für ca. 60 Stück
Teig
280 g Mehl
210 g Margarine
70 g Zucker
100 g geriebene Haselnüsse
Zum Wälzen
3 EL Zucker
3 Pkg Vanillezucker
Zubereitung:
Die kalte Margarine mit dem Zucker zusammenkneten, dann das Mehl und die fein geriebenen Haselnüsse dazugeben und rasch zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in Klarsichtsfolie einwickeln und eine 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen (Der Teig ist ziemlich bröselig, schmeckt aber dafür hinterher umso besser)
Vom Teig Stückchen abschneiden und zu kleinfingerdicken Nudeln formen. In 7 cm lange Stücke schneiden und zu Kipferl formen. Auf ein Backblech mit Backpapier geben.
Den Backofen auf 180 Grad Heißluft einschalten und die Kipferl auf mittlerer Stufe 12 Minuten backen.
Anschließend die Kipferl 2 Minuten auskühlen lassen und dann ganz vorsichtig im Zuckergemisch wälzen.
Gutes Gelingen! :-)
Credits to helena_gros
