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Zutaten:
Zutaten:
Für ca. 15 Krapfen
Für ca. 15 Krapfen
600g Weizenmehl
1Pckl Frische Hefe
300ml Vegane Hafermylch
100g zucker
50g Butter flüssig
optional: 2 EL Rum
Für die Vanillecreme:
50g Mehl (Reismehl für Glutenfrei)
25g Maisstärke
40g Zucker
4Pck Vanillezucker
1 Prise Salz
500ml Vegane Hafermylch
optional: 4 Tropfen Mandel Aroma
Zubereitung:
Zubereitung:
Hefe in lauwarmer Milch zergehen lassen, dann flüssige vegane Butter dazu.
Alle trockene Zutaten in eine Rührschüssel, dann das Hefe-Milchgemisch dazugeben.
Durch Knete alles zu einem schönen Teig machen (bis der Teig nicht mehr an der Schüssel klebt)
Teig zugedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
Teig nochmal mit den Händen durchkneten und kleine Bällchen zu ca. 80g formen und auf Backpapier legen. Achte darauf, dass die Teigbällchen genug Platz haben (verdoppeln sich nochmal).
Den Backofen auf 180° heizen und die Krapfen für ca. 15 backen bis sie gold-braun werden.
Währenddessen wie bei meinen Vanillecreme zubereiten. Hierfür alle Zutaten zusammenrühren und dann unter ständigem Rühren aufkochen und 5min unter Rühren köcheln lassen.
Krapfen aus den Ofen nehmen und wer mag kann sie nochmal mit flüssiger Butter bestreichen & abkühlen lassen.
Last but not least Puderzucker drauf und schmecken lassen! :)
Credits to @anna__unt und @georghainz
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