Burrito mit "Faschiertem" und Grünkohlchips
Zutaten:
Zutaten:
Vollkorntortilla
Tomatensauce
Kidneybohnen
Sojagranulat
Chiliflocken
andere Gewürze
Reis
optional: Petersilie, pflanzliches Joghurt
Zubereitung:
Zubereitung:
Grünkohl in kleine Stücke reißen, mit etwas Öl beträufeln und ungefähr 15 Minuten bei 200°C im Ofen backen
Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden, in einer Pfanne mit Kidneybohnen und Sojagranulat anbraten, Tomatensoße hineingeben, scharf würzen und einen Schuss Balsamico-Essig hinzufügen und eine halbe Stunde köcheln lassen
Peperoni kleinschneiden und hinzugeben
alle Zutaten gemeinsam in Vollkorntortilla geben, mit pflanzlichem Joghurt beträufeln und zusammenfalten
Zubereitungszeit: 25 Minuten