"Chicken"-Bean-Burrito

Zutaten:

Chicken:

  • Kräuterseitlinger

  • BBQ-Sauce

  • Bier

  • Paprikapulver

  • Chili

  • Knoblauchpulver

Sauce:

  • Dijon-Senf

  • Reisessig

  • Tomatenmark

  • optional: Ahornsirup


  • Vollkorntortilla

  • Gemüse nach Wahl

  • Reis

  • Salat

Zubereitung:

  • "Chicken": Kräuterseitlinger kleinschneiden; in BBQ-Sauce, Paprikapulver, Chili, Knoblauchpulver, Pfeffer, geräuchertem Salz und einem Schuss Bier wälzen und diese dann 20 Minuten bei 200° im Ofen backen

  • Sauce für Pilze: Dijon-Senf, Tomatenmark, Reisessig, Knoblauch und Ahornsirup vermengen

  • Zwiebeln, Knoblauch und Kidneybohnen in Pfanne anbraten, wenig Tomatensauce dazugeben und mit Chili, Kurkuma, Pfeffer und Salz verfeinern

  • Melanzane und Tomaten in kleine Stücke schneiden und in Pfanne anbraten

  • Vollkorntortilla kurz im Ofen aufwärmen, Reis und Salat nach Wahl dazu und zusammenrollen



Zubereitungszeit: 45 - 60 Minuten