Zubereitung:

• die Peperoni unterhalb des Stieles abschneiden und aushöhlen

• Zwiebeln, Knoblauch und verschiedenes Gemüse (hier Mais, Erbsen und Karotten) anbraten (optional: zusätzlich Tofu und Pilze)

• Hirse für 10 Minuten köcheln und mit Gemüse vermengen

• mit Kurkuma, Kümmel, Ras el-Hanout, Pfeffer und Salz (optional: Curry-Gewürzmischung und Sojasauce) würzen

• fertige Mischung in die Peperoni füllen und 30 Minuten bei 200°C backen