Zubereitung:

Dieses herzhafte Chili hat zwar einige Zutaten, aber der Geschmack wird dich umhauen! Natürlich kann man auch bei diesem Rezept wieder fleißig variieren und verschiedenste Varianten ausprobieren.

• Champignons klein hacken, mit etwas Olivenöl anbraten und zur Seite legen. Das Sojagranulat mit etwas Suppenbrühe mischen und heißes Wasser drübergießen. Dann ebenfalls auf die Seite legen.

• Zwiebel und Knoblauch kleinhacken und mit ein wenig Olivenöl anbraten. Die frischen Chilis kleinhacken und dazutun - je nachdem wie scharf dus gern hast, mehr oder weniger Samen der frischen Chilis mit reingeben. Vom frischen Koriander die Stängel abschneiden, kleinhacken und dazugeben. Eine Stange Sellerie und die Paprika kleinhacken und ebenfalls dazugeben.

• Die ganzen Gewürze dazumischen und mit Tomatenmark verfeinern. Alles etwas köcheln lassen, sodass sich die verschiedenen Aromen optimal verteilen.