Reisnudeln mit Gemüse in hausgemachter Terijaki-Sauce

Zutaten:

  • Gemüse nach Wahl

  • Naturtofu

  • Cashew-Kerne

  • optional: Lemongras

  • Reis


Terijaki-Sauce:

  • 3 EL brauner Zucker

  • 5 EL Sojasauce

  • 1 EL Reisessig

  • schwarzer Sesam

  • eine Knoblauchzehe

  • Ingwer gepresst

  • 1 TL Sesamöl

  • 3-5 EL Maisstärke

Zubereitung:

  • Terijaki-Sauce: 3 EL brauner Zucker, 5 EL Sojasauce, 1 EL Reisessig, schwarzer Sesam und eine Knoblauchzehe und Ingwer gepresst in 1 TL Sesamöl unter ständigem umrühren anbraten; gesamte Flüssigkeit mit 3-5 EL Maisstärke und Wasser bis es dickflüssig wird verrühren

  • Wok: diverses Gemüse, Naturtofu und Cashews anbraten, mit Koriander, Chili, Lemongras, Pfeffer, Salz würzen und am Ende mit Terijaki-Sauce vermischen

  • dazu Jasminreis und/oder Reisnudel



Zubereitungszeit: 30-45 Minuten