Tiramisù

Zutaten:

Für 6 Portionen

Biskuitteig:

  • 250g Mehl

  • 125g Zucker

  • 3 TL Backpulver

  • 50ml Sonnenblumenöl

  • 250ml Sprudelwasser

  • 1 Prise Salz

Creme:

  • 400g Seidentofu

  • 400g Haferjoghurt

  • 75g Staubzucker

  • 1/2 Bio Zitrone

  • 1 Packung Vanillezucker

optional: ca. 200 ml Starken Kaffee (kalt), 2 EL Amaretto bzw. 5 Tropfen Mandelaroma, Kakaopulver

Zubereitung:

Backofen auf 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze)

Biskuitteig

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Öl und Sprudelwasser dazugeben und zu einem Teig verrühren. Teig in ein kleines ausgefettetes Blech (ca. 30x30cm) geben und im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten oder bis er goldbraun ist, backen. Danach auskühlen lassen.

Creme

Seidentofu, Vanillezucker und Puderzucker glattrühren. Saft und Schalenabrieb einer halben Zitrone dazu. Anschließend das Joghurt unterheben.

Schichten

Biskuit zerteilen, mit Kaffee-Amarettomischung gut tränken und in der Auflaufform verteilen. Danach eine Schicht Creme drauf und das ganze nochmal wiederholen. Das Tiramisù für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lassen, damit es durchzieht. Kurz vor dem servieren mit Kakaopulver bestreuen.


Zubereitungszeit: 30-40 MInuten + Kühlzeit

Credits to @georghainz