Zubereitung:

• Ein super einfaches Grundrezept, das ihr je nach Belieben in verschiedenste Geschmacksrichtungen lenken könnt. Ob asiatisch angehaucht mit Sojasauce und Miso-Paste, auf mexikanische Art mit Fajitagewürz oder ganz klassisch mit geschmolzenem veganen Käse als Topping, euer Kreativität ist keine Grenze gesetzt. Das große Geheimnis von Scrambled Tofu ist allerdings Kala Namak - ayurvedisches Schwefelsalz. Es verleiht dem Gericht seinen authentischen Geschmack.

• Wir nehmen entweder nur Seidentofu oder eine Mischung aus einem festen und einem Seidentofu. Dadurch passt die Konsistenz am besten. Natürlich könnt ihr aber auch geräucherten Tofu oder Ähnliches verwenden.